Gastro SZEF

Program Gastro SZEF pozwala prowadzić gospodarkę magazynową firmy gastronomicznej. W oparciu o dokumenty magazynowe oraz sprzedaży, w tym sprzedaż zrealizowaną na stanowiskach kelnerskich. Na podstawie założonych kart kalkulacyjnych program wykonuje odpowiednie rozchody składników potraw, oblicza kalkulacje, marże, wsad do kotła oraz zapotrzebowanie surowcowe. Dane z programu są podstawą ewidencji materiałowej w cenach zakupu oraz gastronomicznych, również z automatyczną dekretacją do wybranych systemów finansowo-księgowych.

Podstawowe funkcje

• umożliwia prowadzenie gospodarki wielomagazynowej;
• pozwala na wprowadzanie dokumentów dostaw PZ, przesunięć międzymagazynowych MM, rozchodów wewnętrznych, z produkcji i ze sprzedaży;
• posiada moduł fakturujący i sprzedaży;
• pozwala na wykonywanie rozchodów FIFO ze sprzedaży w/g zadanych receptur
• umożliwia przejrzystą prezentację sprzedaży potraw, napojów, itp. w poszczególnych punktach sprzedaży wg różnych kryteriów i przekrojów
• prezentuje zużycie surowców na podstawie kart kalkulacyjnych
• umożliwia porównananie sprzedaży z kosztem
• wylicza ceny kalkulacyjne potraw według rzeczywistych kosztów zakupu surowców
• umożliwia wyliczenie marży potraw wraz z sygnalizacją przekroczenia zakładanego przedziału marży optymalnej
• umożliwia produkcję wyrobów gotowych i półproduków
• pozwala na planowanie imprez i wystawianie asygnat magazynowych do nich
• informuje o przekroczonych stanach minimalnych, maksymalnych i zalegających magazyny
• prezentuje stany magazynowe bieżące i wsteczne
• prezentuje informacje o wszelkich zmianach stanów magazynowych
• prezentuje raporty historii artykułów
• informuje o składnikach brakujących do przygotowania potraw
• posiada raporty produkcji dziennej
• informuje o zmianach cen zakupu surowca w stosunku do poprzednich dostaw (kontrola dostaw)
• wylicza wartość przychodów, rozchodów, sprzedaży w cenach zakupu i sprzedaży oraz osiągnietą marżę na każdy dzień i miesiąc
• prowadzi dziennik pracy każdego kelnera, jego obroty
• posiada moduł naliczania prowizji dla pracowników
• uzgadnia ceny i dostawy (PZ) z fakturami VAT dostawców
• umożliwia analize zapotrzebowania na surowce
• posiada moduł automatycznych zamówień
• umożliwia wprowadzanie dostaw metodą elektroniczną z plików lub inwentaryzatorów (wersja SQL)
• umożliwia wprowadzanie dokumentów PZ, MM, SN za pomocą inwentaryzatora (wersja SQL)
• umożliwia prowadzenie diet, jadłospisów i asygnat
• prowadzi raporty żywienia dla gastronomii zamkniętej
• kontroluje zapłaty za dostawy i sprzedaż kredytową
• umożliwia rejestracje kart rabatowych, lojalnościowych, przedpłaconych, dotowanych
• kontroluje i prezentuje sprzedaż na karty rabatowe przy współpracy z Gastro POS
• umożliwia eksport do systemów finansowo księgowych
• umożliwia eksport bazy towarowej do programu hotelowego CHART
• w wersji SQL umożliwia szczegółowe raportowanie stanowisk sprzedaży Gastro POS